É necessário consumir produtos de origem animal?

Texto original Luciano Carlos Cunha · Volume IV, p. 54 da edição em PDF

Por vezes é defendido que consumir produtos de origem animal é necessário para manter uma boa saúde e que, portanto, o consumo de animais está justificado.

Entretanto, consumir produtos de origem animal não é necessário para manter uma boa saúde. Isso é atestado por muitas organizações de especialistas em nutrição ao redor do mundo. Exemplos são as posições da Academy of Nutrition and Dietetics¹³⁵, National Health Service of United Kingdom¹³⁶, Dietitians Association of Australia¹³⁷, Dietitians of Canada¹³⁸, Irish Nutrition and Dietetic Institute¹³⁹, Asociación Española de Dietistas y Nutricionistas¹⁴⁰, Sociedad Argentina de Nutrición¹⁴¹, Programa Nacional para a Promoção da Alimentação Saudável de Portugal¹⁴², Italian Society of Human Nutrition¹⁴³ e Nordic Co-operation¹⁴⁴, da qual fazem parte Dinamarca, Findânlia, Islândia, Noruega e Suécia. Essas não são organizações veganas (na verdade, elas publicam outros estudos sobre alimentação de origem animal). O que as faz terem essa posição é simplesmente o peso das evidências.

Por exemplo, a Academy of Nutrition and Dietetics concluiu que uma alimentação vegana bem planejada é saudável e nutricionalmente adequada (podendo até mesmo ajudar na prevenção e tratamento contra certas doenças) em qualquer estágio da vida¹⁴⁵, incluindo a gravidez, amamentação, infância, adolescência, terceira idade e para atletas¹⁴⁶. Isso é assim porque o que precisamos é dos nutrientes que os alimentos contêm, e não de alimentos específicos¹⁴⁷. Além disso, mesmo que fosse necessário consumir produtos de origem animal, ainda deveríamos pesquisar como tornar isso desnecessário, da mesma maneira que, se fosse necessário matar outros humanos para sobrevivermos, a coisa certa a fazer seria pesquisar como tornar isso desnecessário.